记者从市农业农村局了解到，为了让市民吃上放心牛肉，近期，我市将东石生猪定点屠宰场的其中一个区域，改造成规范的肉牛定点临时屠宰区，进一步加强肉牛屠宰监管。

　　在东石生猪定点屠宰场记者看到，肉牛屠宰区域已改造完成；待宰区、宰杀分割区、内脏清洗区、下脚料放置区等每个区域划分得清清楚楚，标识得明明白白。

　　晋江市动物卫生监督所负责人 洪志勇： 我们现在所有的区域是实行分区管理，就是它该在待宰区，或者该在屠宰区，或者该在内脏清理区，分得很清楚。另外一个是它出场之前，我们会根据牛产品的情况，来对它进行一个检验检疫，并且开具检验检疫证明。

　　据介绍，从肉牛入场到屠宰、出场，每一个环节，都将由相关部门的人员全程监管监控。

　　晋江市动物卫生监督所负责人 洪志勇： 首先牛的身份，也就是它的来源要非常清楚，第二个就是它要经过一个消毒通道，来对车和牛进行全面消毒；进来后我们还要对牛的一个瘦肉精，食品公司这边跟我们检疫的班组这边要双重进行检测，进行抽检，然后到屠宰环节也要进行抽检。

　　按照计划，东石生猪定点屠宰场将逐步转为临时肉牛定点屠宰场，满足我市肉牛屠宰需求。

　　晋江市动物卫生监督所负责人 洪志勇： 我们晋江现在屠宰场总共有7个，大部分都是生猪屠宰场，我们近两年牛案件办理比较多，也确实是我们晋江需要一个肉牛屠宰点，这次也是食品公司支持下，我们把东石屠宰场改造成为一个临时的过渡点。

　　晋江市动物卫生监督所负责人 洪志勇： 去年的12月份和今年的3月份联合公安部门查获了一起金额比较大的一个牛私宰的案件，通过我们对当事人的一个引导，他也说愿意到我们屠宰场来依法依规进行屠宰。

　　记者了解到，未来我市将在磁灶镇建设一个规模更大，运营管理更为规范化的屠宰场，更好地满足全市需求。